Alimentos, Bebidas, Encurtidos, Tabaco, Medicina, Cosméticos, Agrícola, Pienso

CAS：24634-61-5

Fórmula molecular: C6H7KO2

Contenido: 98%

Punto de fusión: 270 ℃

Detalles:

1. El sorbato de potasio es un tipo de conservante de alimentos con esterilización de amplio espectro, y debido a que es fácil de obtener y relativamente barato, se ha convertido en el conservante de alimentos favorito de muchas empresas de alimentos.

2. El ácido sórbico y sus sales son ampliamente reconocidos por su baja toxicidad y bajo costo. El ácido sórbico es un ácido graso común, que está involucrado en el metabolismo humano para producir solo dióxido de carbono y agua no tóxicos. Se considera uno de los ingredientes seguros de los alimentos. Puede inhibir el crecimiento de microorganismos transmitidos por los alimentos, prevenir el deterioro de los alimentos, no tener una influencia obvia en el estado del sabor de los alimentos, no cambiar las características de los alimentos, mantener el color y el aroma originales. de los alimentos, y el punto más importante es que el ácido sórbico es sólo 1/4 de la toxicidad del ácido benzoico.

3. El ácido sórbico es un conservante seguro y no tóxico reconocido a nivel mundial y está permitido en todos los países. Debido a que el ácido sórbico es menos soluble, la industria alimentaria a menudo reemplaza el ácido sórbico con una sal más soluble. Sorbato de potasio, una sal de ácido graso insaturado que está involucrado en el metabolismo normal en el cuerpo para producir dióxido de carbono y agua, también se considera un ingrediente alimentario seguro. Además, el método de uso de sorbato de potasio y su flexibilidad, se pueden agregar directamente a los alimentos o rociar en remojo.

4. El sorbato de potasio es altamente recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud, así como por los Estados Unidos, el Reino Unido, Japón y algunos países del sudeste asiático. En los últimos años, el sorbato de potasio se ha convertido en un importante conservante de alimentos en el desarrollo clave de varios países.

Calidad estandar:

Preparado en la 51.ª JECFA (1998), publicado en FNP 52 add 6 (1998), reemplazando las especificaciones preparadas en la 17.ª JECFA (1973), publicado en FNP 4 (1978) y republicado en FNP 52 (1992).

Grupo IDA 0-25 mg/kg pc para ácido sórbico y sus sales de calcio, potasio y sodio, expresada como ácido sórbico.