Se obtiene de la neutralización del ácido propiónico y el hidróxido de potasio.

CAS:137-40-6

Fórmula molecular: C3H5O2Na

Detalles:

1. Eficaz en la prevención de la producción de aflatoxinas, varios mohos y bacilos gramnegativos, pero casi ineficaz en la levadura.

2. Las regulaciones de la CEE se pueden usar para productos lácteos, productos horneados, queso, etc. También se usa como inhibidor de sustancias viscosas en la cerveza, etc.

3. Se utiliza como agente de fermentación, regulador de masa, agente amortiguador, mejorador de tejidos, agente de curado, suplemento nutricional, agente quelante, etc. en la industria alimentaria. agente de curado (gel), levadura alimentos productos cárnicos mejorador de tejidos. Utilizado para la elaboración de cerveza, puede aumentar el poder de sacarificación, mejorar la capacidad de fermentación.

Calidad estandar: